一、糧食加工品檢驗項目

1.大米新增2個檢驗項目：無機砷（以As計）和苯并[a]芘；

2.掛面新增1個檢驗項目黃曲霉毒素B1要求，限配料中含玉米（粉）的掛面檢測；

3.玉米粉、玉米片、玉米渣增加苯并[a]芘檢驗項目；

4.米粉新增四個檢驗項目：鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、無機砷（以As計）、苯并[a]芘，限2023年6月30日（含）之后生產(chǎn)的、配料僅為大米或大米粉的產(chǎn)品檢測；

5.生濕面制品、米粉制品增加二氧化硫殘留量檢驗項目；

6.其他類別的產(chǎn)品檢測項不變，備注有修改。

二、食用油檢驗項目

1.食用植物油檢驗項目無變化，鉛（以Pb計）項目取消備注，食用植物油都需檢測；

2.食用植物油 (煎炸過程用油) 檢驗項目均刪除；

3.食用動物油脂制品檢驗項目5項變?yōu)?項，增加項目鉛（以Pb計）；

4.食用油脂制品檢驗項目4項變?yōu)?項，增加鉛（以Pb計）。

三、調(diào)味品

1.醬油、食醋、釀造醬均新增三氯蔗糖檢驗項目；

2.調(diào)味料酒、香辛料調(diào)味油、堅果與籽類的泥 (醬) 檢驗項目無變化；

3.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉新增檢驗項目：二氧化硫殘留量；

4.其他香辛料調(diào)味品新增檢驗項目：二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）；

5.雞粉、雞精調(diào)味料新增檢驗項目：鉛（以Pb計）；

6.其他固體調(diào)味料刪除檢驗項目：總砷 (以 As 計），新增檢驗項目：二氧化硫殘留量；

7.蛋黃醬、沙拉醬刪除檢驗項目：乙二胺四乙酸二鈉；

8.辣椒醬新增檢驗項目：二氧化硫殘留量；

9.火鍋底料、麻辣燙底料新增檢驗項目：罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁；

10.其他半固體調(diào)味料新增檢驗項目：鉛（以Pb計）；

11.蠔油、蝦油、魚露，其他液體調(diào)味料，味精，普通食用鹽，低鈉食用鹽，風味食用鹽，特殊工藝食用鹽，食品生產(chǎn)加工用鹽檢驗項目均無變化。

四、肉制品

1.調(diào)理肉制品（非速凍）新增檢驗項目：鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）；

2.腌臘肉制品新增檢驗項目：鉛（以Pb計）；

3.發(fā)酵肉制品、醬鹵肉制品新增檢驗檢驗項目：納他霉素；

4.熟肉干制品檢驗項目無變化；

5.熏燒烤肉制品新增檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、納他霉素、胭脂紅；

6.熏煮香腸火腿制品新增檢驗項目：鉛（以Pb計）、納他霉素。

五、乳制品

1.液體乳 (滅菌乳)、液體乳 (巴氏殺菌乳) 新增檢驗項目：丙二醇；

2.液體乳 (調(diào)制乳) 、液體乳 (發(fā)酵乳)、乳粉 (全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉) 、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品 (煉乳) 、其他乳制品 (奶油)、其他乳制品 (奶片、奶條等) 檢驗項目均無變化；

3.其他乳制品 (干酪、再制干酪) 刪除檢驗項目：酵母。

六、飲料

1.飲用天然礦泉水新增檢驗項目：鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）；

刪除項目：銻；

2.飲用純凈水新增檢驗項目：鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）；

刪除項目：陰離子合成洗滌劑；

3.其他類飲用水新增檢驗項目：鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）；

刪除項目：陰離子合成洗滌劑；

4.果蔬汁類及其飲料刪除檢驗項目：糖精鈉 (以糖精計)；

5. 蛋白飲料刪除檢驗項目：沙門氏菌；

6. 碳酸飲料 (汽水) 檢驗項目無變化；

7.茶飲料新增檢驗項目：甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）；

8.固體飲料刪除檢驗項目：赭曲霉毒素 ；

新增項目：相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和；

9.其他飲料刪除檢驗項目：沙門氏菌。

七、方便食品

1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）和方便粉絲新增檢驗項目：霉菌；

2.調(diào)味面制品、沖調(diào)類方便食品、主食類方便食品、其他類別方便食品檢驗項目均無變化。

八、餅干

餅干刪除檢驗項目：苯甲酸及其鈉鹽 (以苯甲酸計)；

新增項目：二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）。

九、罐頭

1.畜禽肉類罐頭、水產(chǎn)動物類罐頭新增檢驗項目：鉛（以Pb計）；

2.水果類罐頭新增檢驗項目：鉛（以Pb計）；

刪除項目：阿斯巴甜；

3.蔬菜類罐頭新增檢驗項目：二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）；

4.食用菌罐頭檢新增檢驗項目：二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）；

5.其他罐頭新增檢驗項目：鉛（以Pb計）；

刪除項目：糖精鈉 (以糖精計)。

十、冷凍飲品

冷凍飲品刪除檢驗項目：阿斯巴甜。

十一、速凍食品

1.速凍面米生制品刪除檢驗項目：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌；

2.速凍面米熟制品檢驗項目無變化；

3.速凍調(diào)理肉制品新增檢驗項目：單核細胞增生李斯特氏菌；

4.速凍調(diào)制水產(chǎn)制品刪除檢驗項目：過氧化值 (以脂肪計)；

新增項目：揮發(fā)性鹽基氮；

5.速凍谷物食品、速凍蔬菜制品、速凍水果制品檢驗項目均無變化。

十二、薯類和膨化食品

1.膨化食品、干制薯類、冷凍薯類、 薯泥 (醬) 類、薯粉類、其他薯類檢驗項目均無變化。

十三、糖果制品

1.糖果新增檢驗項目：二氧化硫殘留量；

2.巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品檢驗項目無變化；

3.果凍新增項目：鉛（以Pb計）。

十四、茶葉及相關(guān)制品

1.茶葉刪除檢驗項目：氟、毒蟲畏、氯酞酸甲酯、滅螨醌、甲氧滴滴涕、特樂酚；

新增項目：啶蟲脒、多菌靈、茚蟲威、呋蟲胺；

2.含茶制品新增檢驗項目：霉菌；

3.代用茶刪除檢驗項目：噠螨靈、唑螨酯、井岡霉素；

新增項目：二氧化硫殘留量、霉菌。

十五、酒類

1.白酒、黃酒、葡萄酒檢驗項目無變化；

2.啤酒刪除檢驗項目：原麥汁濃度；

3.果酒 (發(fā)酵型) 刪除檢驗項目：展青霉素；

新增項目：二氧化硫殘留量；

4.以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒檢驗項目無變化；

5.以發(fā)酵酒為酒基的配制酒新增一個檢驗項目：防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和；

6.其他蒸餾酒增加一個檢驗項目：鉛（以Pb計）；

7.其他發(fā)酵酒檢驗項目無變化。

十六、蔬菜制品

1.醬腌菜新增一個檢驗項目：二氧化硫殘留量；

2.蔬菜干制品檢驗項目無變化；

3.其他蔬菜制品新增2個檢驗項目：鉛（以Pb計）和二氧化硫殘留量（以食用菌為主要原料的產(chǎn)品除外），刪除糖精鈉 (以糖精計)；

4.干制食用菌增加2個檢驗項目：甲基汞（以Hg計）和苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）；

5.腌漬食用菌檢驗項目無變化。

十七、水果制品

1.蜜餞檢驗項目無變化；

2.水果干制品新增2個檢驗項目并刪除2個檢驗項目：

新增：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量

刪除：噠螨靈、唑螨酯

3.果醬新增1個檢驗項目，刪除1個檢測項目：

新增：鉛（以Pb計）

刪除：甜蜜素 (以環(huán)己基氨基磺酸計)

十八、炒貨食品及堅果制品

1.炒貨食品及堅果制品新增1個檢驗項目：二氧化硫殘留量。

十九、蛋制品

1.再制蛋檢驗項目無變化；

2.干蛋類和冰蛋類檢驗項目無變化；

3.其他類檢驗項目無變化。

二十、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

1.焙炒咖啡檢驗項目無變化；

2.可可制品檢驗項目無變化。

二十一、食糖

1.白砂糖、精幼砂糖、冰糖、方糖、其他糖新增1個干燥失重檢驗項目；

2.綿白糖、赤砂糖檢驗項目無變化；

3.紅糖新增1個檢驗項目：二氧化硫殘留量；

4.冰片糖新增2個檢驗項目：干燥失重、二氧化硫殘留量。

二十二、水產(chǎn)制品

1.藻類干制品檢驗項目：刪除沙門氏菌，新增霉菌；

2.預(yù)制動物性水產(chǎn)干制品新增3個檢驗項目：過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、多氯聯(lián)苯；

3.鹽漬魚新增2個檢驗項目：鉛、多氯聯(lián)苯；

4.鹽漬藻檢驗項目無變化；

5.其他鹽漬水產(chǎn)品檢驗項目無變化；

6.預(yù)制魚糜制品新增3個檢驗項目：揮發(fā)性鹽基氮、鉛（以Pb計）、多氯聯(lián)苯；

7.熟制動物性水產(chǎn)制品新增2個檢驗項目：鉛（以Pb計）、多氯聯(lián)苯；

8.生食動物性水產(chǎn)品新增2個檢驗項目：鉛（以Pb計）、多氯聯(lián)苯；

9.其他水產(chǎn)制品新增1個檢驗項目：防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

二十三、淀粉及淀粉制品

1.淀粉新增1個檢驗項目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）；

2.粉絲粉條和其他淀粉制品檢驗項目無變化；

3.淀粉糖檢驗項目無變化。

二十四、糕點

1.糕點、月餅檢驗項目無變化；

2.粽子新增1個檢驗項目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

二十五、豆制品

1.發(fā)酵性豆制品新增1個檢驗項目：鉛（以Pb計）；

2.非發(fā)酵性豆制品 (腐竹、油皮及其再制品)新增2個檢驗項目：堿性嫩黃、二氧化硫殘留量；

3.非發(fā)酵性豆制品 (豆干、豆腐、豆皮等) 檢驗項目無變化；

4.其他豆制品新增2個檢驗項目：鉛（以Pb計）、三氯蔗糖。

二十六、食用油檢驗項目

1.蜂蜜新增7個檢驗項目：鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、雙甲脒、氟胺氰菊酯、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星；

2.蜂王漿 (含蜂王漿凍干粉) 檢驗項目無變化；

3.蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品檢驗項目無變化。

二十七、保健食品

1.所有樣品

①22版的“功效標志性成分”變更為具體檢測項目：如，乳酸菌、蛋白質(zhì)、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、肌醇、鈣、鎂、鐵、維生素A、維生素B12、維生素B2、維生素B6、免疫球蛋白IgG等35項；依據(jù)產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求；

②污染物和微生物檢測項目無變化；

2.其他各類檢測項目無變化。

二十八、特殊膳食食品

嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助、輔食營養(yǎng)補充品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品五個類別檢驗項目無變化。

二十九、特除醫(yī)學用途配方食品

1.特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品檢驗項目變更1項：阪崎腸桿菌變更為阪崎腸桿菌/克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）；

2.將“特殊醫(yī)學用途配方食品檢驗項目”變更為“全營養(yǎng)配方食品檢驗項目”；并將檢測項目“黃曲霉毒素 M1 或黃曲霉毒素 B1”，分開為：“黃曲霉毒素M1和黃曲霉毒素M1(有備注產(chǎn)品)”；

3.新增“非全營養(yǎng)配方食品檢驗項目”：鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌、企業(yè)標準/注冊的產(chǎn)品技術(shù)要求中規(guī)定的質(zhì)量指標。

三十、嬰幼兒配方食品

1.嬰兒配方食品、幼兒配方食品檢驗項目無變化；

2.較大嬰兒配方食品刪除1個檢驗項目：酸 (十四烷酸) 總量占總脂肪酸。

三十一、餐飲食品

1.發(fā)酵面制品 (自制）細分為饅頭花卷、包子，刪除了注：a.帶餡兒的發(fā)酵面制品，檢測時需要去餡兒，留皮檢測。油炸面制品(自制)類改為油餅油條（自制）；

2.生食動物性水產(chǎn)品（自制）刪除吸蟲囊蚴、菌落、大腸三項檢測項目；

3.糕點（自制）類別新增防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和要求；

4.其他類別檢驗項目無變化，但是部分備注做了修改。

三十二、食品添加劑

1.食品添加劑明膠、復配食品添加劑、食品用香精檢測項目均無變化；

2.食品添加劑類新增食品添加劑苯甲酸鈉，山梨酸鉀、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）檢驗要求。 

三十三、食用農(nóng)產(chǎn)品

畜禽肉及副產(chǎn)品：

1.豬肉：22項修改為20項刪除呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物；

2.牛肉：8項變?yōu)?7項減少青霉素；

3.羊肉：12項變?yōu)?3項新增環(huán)丙氨嗪；

4.其他禽肉：7項變?yōu)?項，刪除氟苯尼考 ，新增氧氟沙星、恩諾沙星；

5.雞肉：19項變?yōu)?2項，刪除四環(huán)素，增加環(huán)丙氨嗪、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星；

6.鴨肉：12項變?yōu)?4項，新增氧氟沙星、環(huán)丙氨嗪，修改了備注；

7.其他禽肉：9項變?yōu)?2項，刪除磺胺類 (總量) 、金霉素，新增氧氟沙星、諾氟沙星、多西環(huán)素、甲硝唑、環(huán)丙氨嗪；

8.豬肝：17項變?yōu)?5項，刪除總砷 (以 As 計)、氟苯尼考、土霉素，新增氯丙嗪，修改了備注；

9.牛肝：5項變?yōu)?項，刪除了氟苯尼考、五氯酚酸鈉 (以五氯酚計)的要求，并修改了備注；

10.羊肝：6項變?yōu)?項，刪除恩諾沙星、氟苯尼考，新增環(huán)丙氨嗪；

11.豬腎：12項變?yōu)?0項，刪除氟苯尼考、土霉素；

12.牛腎：5項變?yōu)?項，刪除了氟苯尼考；

13.羊腎：5項變?yōu)?項，增加了環(huán)丙氨嗪的要求，修改備注；

14.其他畜副產(chǎn)品：7項變?yōu)?項，刪除了呋喃唑酮代謝物，新增氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）三項的要求，修改了備注；

15.雞肝：7個檢驗項目總數(shù)沒有變，不過檢驗項目刪除了替米考星、氟苯尼考，新增氧氟沙星、環(huán)丙氨嗪；

16.其他禽副產(chǎn)品：6項變?yōu)?項，刪除呋喃妥因代謝物，新增氧氟沙星、諾氟沙星、環(huán)丙氨嗪。

蔬菜類

2023年蔬菜抽檢的產(chǎn)品種類與2022年相比，增加了蔥、食莢豌豆、蘿卜，減少了蓮藕；

1.豆芽檢驗項目未發(fā)生變化；

2.鮮食用菌檢驗項目增加了甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽；

3.韭菜檢驗項目增加了三唑磷，刪異菌脲；

4.結(jié)球甘藍檢驗項目增加了苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、樂果、噻蟲嗪、三唑磷；

5.菜薹檢驗項目增加了毒死蜱，刪了阿維菌素、甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、氧樂果；

6.菠菜檢驗項目增加腐霉利、樂果、乙酰甲胺磷；

7.大白菜檢驗項目增加敵敵畏，減少了克百威；

8.普通白菜(小白菜、小油菜、青菜) 檢驗項目增加了乙酰甲胺磷，減少了百菌清；

9.芹菜檢驗項目增加了三氯殺螨醇；

10.油麥菜檢驗項目增加了吡蟲啉、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、三氯殺螨醇；

11.茄子檢驗項目增加了毒死蜱、氟蟲腈；

12.辣椒檢驗項目增加了毒死蜱、樂果、三唑磷、乙酰甲胺磷；

13.番茄檢驗項目刪除了甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯；

14.甜椒檢驗項目增加吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪，刪除了甲胺磷；

15.黃瓜檢驗項目增加樂果、乙酰甲胺磷，刪除倍硫磷；

16.豇豆檢驗項目增加毒死蜱、樂果；

17.菜豆檢驗項目增加毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、三唑磷、乙酰甲胺磷；

18.山藥檢驗項目增加咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽；

19.胡蘿卜檢驗項目增加毒死蜱，刪除樂果。

水產(chǎn)品類

1.淡水魚項目

2023年17項，增加了多氯聯(lián)苯、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星；

注意事項增加兩項：b. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測。c. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

2.淡水蝦檢驗項目

2023年10項，增加了2項，氧氟沙星、諾氟沙星；

備注：a. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

3.淡水蟹檢驗項目

2023年5項，增加了1項，氧氟沙星；

注：a. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

4.海水魚檢驗項目

2023年16項，刪除土霉素/金霉素/四環(huán)素 (組合 含量)、增加多氯聯(lián)苯、呋喃它酮代謝物、氧氟沙星、培氟沙星；

注：b. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

c. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

5.海水蝦檢驗項目

2023年12項，增加3項，二氧化硫殘留量、呋喃它酮代謝物、諾氟沙星；

注：b. 蝦蛄產(chǎn)品僅限生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

c. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

6.海水蟹檢驗項目

2023年7項，增加了2項，二氧化硫殘留量、諾氟沙星，其中呋喃妥因代謝物檢測方法刪除了農(nóng)業(yè)部 783 號公告- 1-2006。

注：a. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

b. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

7.貝類檢驗項目

2023年11項，增加了4項，多氯聯(lián)苯、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）。

注：a. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

b. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

8.其他水產(chǎn)品檢驗項目

2023年10項，增加了4項，分別是呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、氧氟沙星、諾氟沙星，其中呋喃唑酮代謝物；

注：b. 2022 年2 月1日 (含) 起，僅海參、鱉科食品動物應(yīng)采用 GB 31656.13 檢測。改為b. 僅海參、鱉科食品動物采用GB 31656.13檢測，其余產(chǎn)品采用農(nóng)業(yè)部783號公告-1-2006檢測；

增加d. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測。

水果類

具體抽檢水果品種及所屬水果分類：水果增加了桑椹、楊梅、橄欖

1.蘋果、棗、桃、油桃、柑、橘、柚、獼猴桃、火龍果、西瓜、甜瓜檢驗項目無變化；

2.梨檢驗項目10項，刪除甲基硫菌靈、刪除咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽；

3.檸檬檢驗項目5項，刪除氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、草甘膦；

4.橙檢驗項目11項，刪除多菌靈，增加氯唑磷；

5.葡萄檢驗項目10項，刪除甲胺磷、嘧霉胺、氰戊菊酯和 S- 氰戊菊酯、辛硫磷、烯酰嗎啉，增加聯(lián)苯菊酯；

6.草莓檢驗項目8項，增加了戊菌唑、吡蟲啉；

7.增加桑葚檢驗項目；

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖；

8.香蕉檢驗項目15項，增加噻唑膦、狄氏劑；

9.芒果檢驗項目6項變9項，增加乙酰甲胺磷、吡蟲啉；

10.荔枝檢驗項目10項，增加了4項，分別是吡唑醚菌酯、除蟲脲、氰霜唑、氟嗎啉；

11.增加楊梅檢驗項目；

增加了楊梅檢驗項目，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖；

12.增加橄欖檢驗項目；

增加了橄欖檢驗項目，三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）、多菌靈。